- Le biryani masala est une version plus élaborée du garam masala, incorporant une plus grande variété d'épices, d'herbes et d'aromates. Il est parfait comme biryani masala pour le poulet,
- Il est couramment utilisé comme assaisonnement pour le biryani, le pulao et d'autres plats de riz, et même pour le curry de mouton ou de poulet.
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